Nieuwe wijnen
2024
Foto: Domainen Thomas Gérard et Filles (Saint Aubin)
Nieuw
Domaine Thomas Gérard et Filles Saint Aubin
Bourgogne- Frankrijk
Familiedomein van 11 hectare groot met inmiddels de 4e generatie onder leiding van de 2 dochters van Gerard Thomas, Anne - Sophie en Isabelle. Het domein is gevestigd in Saint Aubin, momenteel een van de meest geliefde wijngemeenten in de Côte de Beaune. Hier wordt heel traditioneel en heel intelligent wijn gemaakt met een bijna onklopbare prijs/kwaliteits verhouding. De meeste wijnen krijgen 10 maanden houtopvoeding. Het merendeel van de wijngaarden ligt in Saint Aubin en een klein deel van de productie komt uit Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet en Meursault.
Saint-Aubin
Waar ligt Saint-Aubin? Saint-Aubin ligt ingeklemd tussen Meursault,
Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, en maakt deel uit van de Gouden Driehoek qua witte Bourgogne wijnen. Hier worden echter de wereld klasse witte Bourgogne Chardonnay wijnen gemaakt, waar Saint-Aubin pas de laatste 10 jaar op meelift, en dan metname qua prijs/kwaliteit. Saint-Aubin doet goed mee met het grote geweld van de gerenommeerde wijnen om zich heen, maar weet wel een eigen smaak mee te geven die de andere “Grote Drie” niet hebben.
Als je vanuit Parijs naar de Bourgogne rijdt kom je vaak bij Saint-Aubin de wijnstreek binnen.
Wat wordt er gemaakt in Saint-Aubin?
Saint-Aubin kent 16 appellaties 1e Cru voor zowel
de rode Pinot Noir als de Chardonnay wijnen waar onder de bekende namen “En Remilly”, “Les Combes”, “Les Murgers des Dents de Chien”, “Les Frionnes” en “Sur le Sentier du Clou”. In Saint-Aubin zijn geen “Monopole” appellaties waardoor er meerdere wijnboeren hun wijn verbouwen op bovengenoemde wijngaarden. Alle etiketten zijn gelijk qua omschrijving, het detail zit in de naam van de wijnmaker.
Acústic Cellar
‘My philosophy is doing the minimum to get the maximum.’
Wijnmaker Albert Jané, ook eigenaar van Ritme Celler in Priorat
Filosofie
Profiteren van de kennis van de oude inheemse wijnstokken en de oude landbouwtradities om het landschap, de geschiedenis en de persoonlijkheid van het prachtige gebied van Montsant over te brengen.
Akoestische oorsprong
Wijnmakerij
De Marçà wijnmakerij
Een nieuwe kelder die in 2021 klaar was, geïntegreerd in het landschap, duurzaam en geïsoleerd met natuurlijke materialen. In de kelder bevinden zich de faciliteiten voor productie, vatlagering, amfora en botteling binnen de wijnmakerij. Het is volledig geklimatiseerd en biedt de ideale temperatuur en opslagomstandigheden.
De nieuwe kelder bevindt zich in de Finca l'Hostal, aan de rand van Marçà. Op dit landgoed hebben we al vijf hectare witte en rode grenache en carinyena aangeplant en ze zullen de aanplant afronden tot negen hectare wijngaard in totaal.
Wijngaarden
Prachtige oude wijnstokken. Acústic Cellar beheren rechtstreeks 54 hectare (42 hectare als eigenaar) oude edele Garnatxa, Garnatxa Blanca, Pansal en Carinyena wijngaarden binnen de D.O. Montsant. De wijngaarden zijn gevarieerd en liggen in de gebieden Els Guiamets, Marçà, Capçanes, La Serra d'Almos, Cornudella del Montsant en El Masroig. Ze staan tussen 300 en 700 meter boven zeeniveau en zijn tussen de 25 en 95 jaar oud. Ze beheren ook oude olijfbomen, sommige meer dan honderd jaar oud, en enkele amandelbomen.
Unplugged wijnen
De filosofie van het domein bestaat uit respect voor de wijngaard en omgeving en het zoeken naar een volmaakt evenwicht. Er wordt op een biologische manier gewerkt, volgens traditionele methodes zodat de wijnen zich zo natuurlijk mogelijk kunnen tonen. Hier is het terug naar de roots. Wijnmaker Albert Jané van Acústic Celler behoort bij de upcoming stars in Spanje. Zijn wijnen behoren tot de absolute top in Spanje. Hij maakt 'unplugged' wijnen met karakter, authenticiteit en respect voor de traditie. Zijn filosofie is ‘doing the minimum to get the maximum’.
Geschreven door: Michiel Kunst
De nieuwe wijnen van onze selectie
