De locatie van het wijnhuis Visintini heeft een geschiedenis die teruggaat tot de Middeleeuwen, tot 1290 om precies te zijn.Het ligt in de heuvels ten zuiden van het Friuli Colli Orientali DOC gebied dat grenst aan het DOC Collio gebied en aan de provincies Udine en Gorizia.
Het kasteel en het land
Verschillende gebeurtenissen leidden in 1884 tot de aankoop van kasteel Gramogliano door overgrootvader Domenico Visintini. Het was een imposant feodaal bouwwerk dat zich met donjon en torens uitstrekte over een uitgestrekt gebied. In de loop der eeuwen werd dit gebied echter meerdere keren verwoest en herbouwd. Na bijna 60 jaar in het bedrijf vond Umberto het tijd om de teugels over te dragen aan zijn zoon Andrea, die zowel de akkerbouw- als de wijngaardactiviteiten voortzette.
1988
Zijn zoon Oliviero kwam bij het bedrijf. Hij begon zich te richten op de wijnproductie, waardoor hij een sterke impuls gaf en de waarde van de wijntraditie vergrootte.
2002
In 2002 ging het bedrijf over in de handen van hun kinderen: Oliviero, Cinzia en Palmira. Zij zijn het die de traditie voortzetten en het bedrijf voortzetten dat vele jaren voor hun vader werd gestart. Het bedrijf ligt in een betoverend landschap in de heuvels van Corno di Rosazzo. Het wordt gekenmerkt door een suggestief middeleeuws gebouw, nog fascinerender gemaakt door de laatste reconstructie, die plaatsvond na de aardbeving van 1976. Het opereert op ongeveer 32 hectare grotendeels gelegen in het Friuli Colli Orientali DOC gebied.
Informatie:
Druif
100% Pinot Grigio BIOLOGISCHE WIJN
Gebied
Friuli DOC / Colli Orientali del Frutti, Udine, Italië
AlcoholPercentage Grondsoort wijngaard
13 % Vol.
mergel en klei
Vinificatie
De handmatige oogst vind eind augustus plaats. De druivenstokken zijn volgens de Guyot en dubbele Guyot gesnoeid. De stokken variëren van 8 tot 40 jaar oud en groeien op een bodem van mergel en klei. Direct na het plukken gaan de druiven naar de wijnkelders. Daar worden de druiven gescheiden van steeltjes en pitten. In een stalenkuip wordt de wijn op 10 a 14 graden gehouden voor 12 tot 24 uur. Dit wordt gedaan om meer structuur aan de wijn mee te geven. De schillen blijven in het sap, voor het volume, structuur en de koperkleur die de Pinot Grigio druiven geven. Na het persen van de druiven gaat het sap nogmaals in een stalen tank voor de alcoholische fermentatie. In maart wordt de wijn nog eens gefilterd en gaat dan pas op fles om het wijnhuis te verlaten.
Kleur, geur en smaak
Deze Pinot Grigio is erg fruitig en toegankelijk, met zachte zuren en florale tonen. De kleur is kopergeel met roze tint en heeft een frisse en toch zachte afdronk.
Wijn en spijs
Het is aan te raden om de wijn te drinken bij een temperatuur van 10 a 12 °C. Deze wijn is perfect te serveren als aperitief, bij vis, schaaldieren, salami en hammen. Ook kan deze wijn geserveerd worden met klassieke Italiaanse antipasti, zoals bruschetta's met tomaat en Parmaham.
