Baron Edmond de Rothschild, een gevestigde waarde in de Oude Wereld, wilde zijn passie en expertise graag over de wateren uitdragen - om in de Nieuwe Wereld wijnen van grote faam te produceren. Zijn ontmoeting met Dr. Rupert vormde de ideale basis voor een joint venture op de zonovergoten bodems van Zuid-Afrika. In mei 1997 formaliseerden de oprichters hun partnerschap. Ze vonden de perfecte locatie: een rustige boerderij in Franschhoek aan de voet van de Simonsberg. En ze zetten zich in voor een eenvoudige en elegante aanpak. Een uitgesproken Franse aanpak. Om drie zorgvuldig gemaakte wijnen te creëren - twee Bordeaux blends en één Chardonnay - die het volledige potentieel van de lokale wijnstokken zouden uitdrukken. Dit moesten iconische wijnen worden die hun eigen normen stelden - zeldzame, speciale, unieke wijnen. Wijnen die smaken naar vooruitgang en welvaart, familie en vriendschap. Wijnen die niet gemaakt worden om winst te maken of trots uit te stralen, maar puur uit liefde voor het vak en het plezier van het eindproduct. Na verloop van tijd droegen de twee grote mannen hun creatie over aan hun zonen, Baron Benjamin de Rothschild en Anthonij Rupert, die zich toelegden op het levend houden van de dromen van hun vaders, terwijl ze er hun eigen dromen van maakten. Na het overlijden van Anthonij in 2001 namen zijn oudere broer Johann Rupert en zus Hanneli Rupert-Koegelenberg zijn positie over. Vandaag de dag blijft ons landgoed in Franschhoek elegantie en uitmuntendheid vieren, terwijl het zijn eigen serene, rustige ritme volgt. Het is een plek die tijd en ruimte, stilte en zonlicht eert. Een plek die de wereld verwelkomt en je uitnodigt om te genieten van momenten, zonder haast en zonder script. Om de erfenis van gisteren en de mogelijkheden van morgen te proeven, te zien, te voelen en in te ademen.
Wine Specifications:
Variety
Cabernet Franc, Cabernet sauvignon, Merlot
Nature of the Soils
Harvesting
De druiven werden met de hand geplukt van half februari tot half maart
Surface of the Vineyards
Franschhoek
Alcohol Percentage
13,5% Vol.
Vinification of the Wine
De druiven worden met de hand geplukt van begin Februari tot eind Maart en gaan na een secure selectie over in houten vaten en RVS tanks voor de fermentatie. Gedurende 16 tot 20 dagen (afhankelijk van de druivensoort) heeft het sap contact met de schil. Met als resultaat een perfecte kleur, concentratie, aroma en geur overdracht. Hierna rijpt de wijn gedurende 18 maanden in Franse eiken houten vaten van 225 liter. De wijn is nu al mooi op dronk en heeft een rijpingspotentieel van 10 jaar.
Tasting Notes
Een wijn vergelijkbaar met de Grand Vins uit de Bordeaux afkomstig. Gemaakt van de klassieke blend van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot. Power en kracht gecombineerd met complexiteit en finesse. Deze wijn heeft een intense neus met bramen, cassis en venkel, met laagjes nat bos en cederhout, harmonieus geïntegreerd in een gefocust, delicaat getextureerd mondgevoel. Lagen van complexiteit ontvouwen zich in de mond met zijdezachte tannines. Uitzonderlijke balans, prachtig gestructureerd met hints van chocolade.
Recommendations
Heerlijk bij rundvlees knolselderijpuree, aardappelfondant, beurre noisette en een vijgen- en rode wijnjus. Absolute klasse
