Op 19-jarige leeftijd werd de in 1972 geboren Philipp Kuhn in het diepe gegooid: Omdat zijn vader ernstig ziek was, moest hij de verantwoording voor het ouderlijke bedrijf overnemen. In 1992 kwam de eerste jaargang van zijn hand en zijn wijnen werden sindsdien steeds beter. Dat is niet vreemd, want hij heeft een goede band met zijn zeer succesvolle plaatsgenoot Werner Knipser, van wie hij veel leerde en die hij enorm bewondert. De ene prijs na de andere (waaronder een aantal keren de prestigieuze Deutscher Rotweinpreis) behaalde hij en in 2007 werd hij toegelaten tot de VDP. De 24 hectare van dit bedrijf is voor 50% met rode soorten (Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, St. Laurent, Blaufränkisch, Merlot, Frühburgunder en Dornfelder) en voor de andere helft met Riesling, Weißburgunder, Sauvignon blanc, Gewürztraminer en zelfs Viognier (!) beplant. Na strenge selectie worden alleen de beste druiven met de hand geplukt. In de kelder grijpt Kuhn zo min mogelijk in.
Information:
Variety
Pinot Noir
Area
Pfalz, Laumersheim, Duitsland
Nature of Soils
löss en kalkzandsteen
Alcohol Percentage
13 % Vol.
Vinification & Maturing of the wine
De Pinot Noir druiven groeien op een bodem van löss en kalkzandsteen. Dit zorgt ervoor dat de wijnstokken voldoende water vasthouden en kunnen groeien. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een gecontroleerde fermentatie op een constante temperatuur. Op deze manier worden de eigenschappen van de druif behouden. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 16 maanden in gebruikte eikenhouten vaten.
Tasting Notes
Deze wijn heeft een lichtrode kleur en een fruitige, verfijnde smaak. In de geur vooral rijpe aardbeien, gedroogde pruimen, amandelen en chocolade te herkennen. De wijn is elegant met prettige zuren gevolgd door rijpe tannines in de afdronk.
Certifications
Bio
Recommendations
Serveer deze wijn bij gestoofde kipgerechten, zachte vleesgerechten of gegrilde groenten.
