In 1471 legt de familie Ravoire hun wortels in dit gebied van de Rhône-vallei, met name als wijnbouwers. De familie is erg gehecht aan hun wijngaarden en wil graag het potentieel van 2 unieke wijngebieden aanboren: de Rhône en de Provence. In 1987 richt Roger Ravoire zijn familiebedrijf op met de hulp van zijn vrouw Francine. In 2004 voegt hun zoon Olivier zich bij het familiebedrijf, dat vandaag de dag bekend staat onder de naam Ravoir & Fils.
Information:
Druif
80% Grenache Noir, 20% Syrah
Gebied
Vacqueyras
Serveertemperatuur
17 a 18 graden celcius wel decanteren
Beschrijving
De fermentatie is temperatuur gecontroleerd met milde extractie door overpompen en lange maceratie door schilcontact. De Syrah gaat voor een periode van 12 maanden op houten vaten van 225 liter (50% nieuw). 10% van de Grenache gaat voor een periode van 12 maanden op houten vaten van 600 liter.
Geur en smaak
Paarse kleur met heldere tinten. Aroma's van rood fruit en gerookt in de neus. De smaak is vol, intens en aangenaam met volle tannines.
