Domaine Yves Cuilleron IGP Collines Rhodaniennes 2022 les Vignes d'à Côté Roussanne
Yves Cuilleron’s motto is: druiven moet je zo rijp mogelijk plukken. Als lekkerbek met een voorliefde voor goed eten houdt hij van ‘vins gourmands’ (gulzige wijnen). Dat gulzige proef je terug in zijn eigen wijnen. Hij maakt ze 100% maison. Niets staat bij hem vast, hij werkt puur op gevoel. Hij observeert en stuurt bij. Selecteert eigenhandig het fruit van de oudere en jongere stokken. Dit uiterst zorgvuldige wijngaardbeheer is kenmerkend: de stokken krijgen bij Cuilleron een haute couture-behandeling. Cuilleron werkt in en rond Chavanay, iets ten zuiden van Condrieu, 59 hectare wijngaard verdeeld over Saint Joseph (Blanc), Saint Joseph (Rouge), Côte-Rôtie en Condrieu. Wine Spectator noemt hem de leider van de nieuwe generatie wijnmakers in de Condrieu, Hij wordt alom beschouwd als één van de grote wijnmaaktalenten van de noordelijke Rhône.
Information:
Druif
Roussanne
Gebied
rond Chavanay, iets ten zuiden van Condrieu, 59 hectare wijngaard verdeeld over Saint Joseph (Blanc), Saint Joseph (Rouge), Côte-Rôtie en Condrieu.
Smaakprofiel
Krachtig en rijk
Serveertemperatuur
11 a 13 graden celcius
Geur en smaak
Strogeel van kleur. Aangename neus met zacht fruit van peren en perziken. Amandel. Roosjes. Zwarte thee. Sappige en smaakvolle wijn. Rijp en zacht met dominant fruit. Gastronomische wijn met een lange frisse finale. Wijn die inmiddels veel liefhebbers gevonden heeft. Beperkt verkrijgbaar!
Wijn spijs
Wilde, lauwwarme Schotse zalm in bladerdeeg. Mosselen in witte wijn- citroensaus. Scharrelkip in een roomsaus met verse paddenstoelen. Kazen (Comté, Roquefort, geitenkaas).
