De selectie van Michiel
We zijn altijd opzoek naar nieuwe, interessante en prachtige wijnen. Hierdoor zal onze selectie steeds 'in beweging' zijn.
Domaine Jane Eyre Fleuri 2022 Beaujolais
Domaine Jane Eyre Fleurie 2022 Beaujolais Bourgogne
De volgende generatie Bourgondisch talent is niet per se in de Bourgogne geboren. Soms kan de frisse wind die een traditie nodig heeft van de andere kant van de wereld komen. De in Australië geboren Jane Eyre – inderdaad: ze deelt haar naam met een van de heldinnen van de Engelse literatuur – deed in 1998 mee aan haar eerste oogst in de Bourgogne. De rest is, zoals ze zeggen, geschiedenis. Na een aantal stages met gelauwerde namen zoals Ernst Loosen in de Duitse Moezel en Frédéric Mugnier in Chambolle-Musigny, begon ze in 2011 als micro-négociant met het maken van haar eigen wijnen, waarbij ze wijnruimte deelde met niemand minder dan Bourgogne-icoon Dominique Lafon. Met een stijl die doet denken aan de elegantie en intensiteit van fijne Bourgogne van de zusjes Mugneret, is Jane Eyre's natuurlijke touch met pinot noir zowel inspirerend als onweerstaanbaar. Haar wijnen worden in beperkte hoeveelheden en met de hand gemaakt en vangen de pure rode vruchten en minerale essentie van klassiek gestileerde pinot noir.
Information:
| Druif | Gamay |
| Gebied | Fleurie / Beaujolais / Bourgogne |
| Wijngaarden | 3 wijngaarden waarvan het meeste uit Labourons komt en het overige uit de lieu-dit La Madone en les Garants. |
| Vinificatie en rijping van de wijn |
Gevinfieerd op staaltank en opgevoed op eikenhouten vaten, staal en keramiek. Je ruikt duidelijk Fleurie. |
| Tasting Notes | Altijd floraal, violet, afgewisseld met zwarte bessen en frambozen. Frisse kruidigheid van de steeltjes. Peper. Heerlijk mondgevoel. Minerale impressie van de granieten bodem. Mooie rondheid en lengte. Op schroefdop! |
| Recommendation | Serveren met een temperatuur tussen de 14 en 16 graden C. Deze wijn is heerlijk te combineren met; Terrine van kwartel. Bloedworst. Varkenshaas. Parelhoen met cèpes. |