Domaine Glantenay Volnay Côte de Beane Bourgogne 2021
Broer Guillaume en zus Sarah Glantenay zijn de 6e generatie van dit familiedomein in Volnay. Dit domein bestaat al sinds 1892 en in 2013 nemen broer (wijnmaker) en zus (sales en marketing) de regie over van hun vader Pierre. Maar Papa kan niet alles los laten en houdt zich nog bezig met het beheer van de 8 hectare aan wijngaarden, welke verdeeld zijn over de appellations Volnay, Pommard, Monthélie en Meursault in de Côte de Beaune en Chambolle Musigny (0,4 ha) in de Côte de Nuits. Ongeveer 90% van de productie is rood. Het domein werkt volgens de Agriculture Raisonnée :alleen natuurlijke bemesting en bestrijding en respect hebben voor de natuur. Guillaume maakt wijnen met grote elegantie en vol met puur fruit. Met veel rijpe en zachte tannines.
Information:
Druif
Pinot Noir
Gebied
Volnay Côte de Beaune
Leeftijd
2021
Alcohol Percentage
13% Vol.
Smaaknotitie
Ook deze wijn is een blend met goed gekwalificeerde villages en 1er cru wijngaarden. Briljant lichtrood van kleur. Verfrissende en elegante neus. Viooltjes en rijp rood fruit. Verfijnde en lichtvoetige wijn. Speels en toegankelijk. Ongecompliceerd genieten.
serveren
Patrijs. Kalfsribstuk met morilles. Wilde eend met rode kool. Fazant met Elzasser zuurkool. Kazen als Citeaux of Langres.
