De wijngaarden op de hellingen van Aix-en-Provence, produceren de meest westelijke wijnen van de Provence. De druiven groeien in het hart van verschillende kleine middelgebergten – Nerthe, Fare, Eguilles en Trévaresse, en Costes in het verlengde van het Alpilles-gebergte. Het ruige landschap zorgt voor een royale zonneschijn, die aroma’s van limoenfruit en rode bessen geeft.
Naast de ideale geografische ligging, wordt het terroir van de Costeval rosé blootgesteld aan de koude en droge Mistral-wind die vanuit het noorden waait. Dit speelt een essentiële rol voor de wijngaard door de regenval te verminderen, wat de ontwikkeling van ziekten beperkt en de concentratie van de druiven in suiker verhoogt. Dit zorgt ervoor dat deze rosé wijn een zeer uniek karakter en typiciteit heeft.
Information:
Druif
Grenache, syrah, cinsault
Gebied
Coteaux d’Aix en Provence
Alcohol Percentage
12.5% Vol.
Smaakprofiel
Bleke zalmroze kleur. Delicate neus, die bloemige aroma’s met toetsen van klein fruit onthult. En soepele, ronde en smaakvolle rosé met een aangename frisheid, gecombineerd met levendigheid en mineraliteit.
Wijn en spijs
Als aperitief, bij salades en schaal– en schelpdieren.
