Clos Montblanc Garnatcha Late Harvest 2017 - 0.375 l
Dit geweldige wijnhuis is gelegen in D.O. Conca de Barberà, Spanje (Catalonië). Deze minder bekende regio is te vinden in het noordwesten van Spanje en kreeg de officiële titel D.O. Conca de Barberà in 1985. Conca de Barberà is vooral bekend om hun verbazingwekkende cava productie.
Clos Montblanc is een 300 jaar oude familiewijnmakerij die momenteel wordt geleid door de gepassioneerde oenoloog Joseph Vadri. Hij kreeg de kans om technieken en kennis te leren van wijnproducenten over de hele wereld, die hij toepast in de traditionele wijnproductie van Clos Montblanc. De 80 hectare wijngaarden van het wijnhuis liggen verspreid, op verschillende hoogtes, over de indrukwekkende natuur van D.O. Conca de Barberà. Dit heeft een positieve invloed op de wijnproductie om een optimale rijpheid van de druiven te verkrijgen. Alle wijnen worden bewaard in hun indrukwekkende wijnkelders, die meer dan 1.500 vaten bevatten. Clos Montblanc is een zeer traditioneel wijnhuis, maar staat open voor innovatie en moderne technieken om zo de beste kwaliteit te kunnen produceren. Daarom hechten zij veel waarde aan de natuur en duurzaamheid tijdens hun wijnproductieproces. Daarom gebruiken ze voor 100% regenwater.
Deze Late Harvest is een gelimiteerde editie van het wijnhuis Clos Montblanc. De wijnmakerij heeft besloten om slechts 1.000 wijnen voor deze lijn te produceren.
Informatie:
Druif
Garnatcha (100%).
Gebied
D.O. Conca de Barberà, Spanje.
Leeftijd van de wijnstokken
Ongeveer 28 jaar.
Terroir
Klei en leem.
HA
80 Hectare (198 Acres).
Alcohol Percentage
15.0% Vol.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en bevinden zich op een hoogte van ca. 600 meter. Het is een late oogst, wat betekent dat de druiven eind november geplukt worden. De druiven zijn overrijp en hebben een hoge rijpheidsgraad. Het gistingsproces vindt plaats in roestvrijstalen vaten op gecontroleerde temperatuur. Daarna wordt de wijn overgebracht naar houten vaten voor ongeveer 14 maanden.
Smaak notities
De wijn is licht rood gekleurd. In de neus enkele hints van vijgen, pruimen en tonen van kweepeer. In de mond, rond en zoet, met wat tonen van gedroogd fruit. Zeer mooi gebalanceerde zoete wijn met een lange en intense afdronk.
Serveren
Wij raden aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 14 en 16 graden Celsius. Een perfecte match met chocolade, patisserie of desserts met chocolade en rood fruit, amandelen etc. Ook een perfecte match met een selectie van lokale kazen.
