Clos Montblanc Gormand, Garrut Catalunya Spanje 2022
Dit geweldige wijnhuis is gelegen in D.O. Conca de Barberà, Spanje (Catalonië). Deze weinig bekende regio is te vinden in het noordwesten van Spanje en kreeg in 1985 de officiële titel D.O. Conca de Barberà. Cons de Barberà is vooral bekend om hun verbazingwekkende cava productie.
Clos Montblanc is een 300 jaar oude familiewijnmakerij die momenteel wordt geleid door de gepassioneerde oenoloog Joseph Vadri. Hij kreeg de kans om technieken en kennis te leren van wijnproducenten over de hele wereld, die hij toepast in de traditionele wijnproductie van Clos Montblanc. De 80 hectare wijngaarden van het wijnhuis liggen verspreid, op verschillende hoogtes, over de indrukwekkende natuur van D.O. Conca de Barberà. Dit heeft een positieve invloed op de wijnproductie om een optimale rijpheid van de druiven te verkrijgen. Alle wijnen worden bewaard in hun indrukwekkende wijnkelders, die meer dan 1.500 vaten bevatten. Clos Montblanc is een zeer traditioneel wijnhuis, maar staat open voor innovatie en moderne technieken om zo de beste kwaliteit te kunnen produceren. Daarom hechten zij veel waarde aan de natuur en duurzaamheid tijdens hun wijnproductieproces. Daarom gebruiken ze voor 100% regenwater, wat een verbazingwekkende ontwikkeling is.
Note of the winemaker: "Bold & Surprising".
Informatie:
Druif
Garrut en Trepat
Gebied
Barberà de Conca. Catalunya Spanje
Terroir
Garrut: oude wijnstokken (meer dan 30 jaar oud) op een hoogte van 200 meter. Trepat: Biologische landbouw jonge wijnstokken op een hoogte van 362 meter.
Vinificatieproces
Voorkeursbehandeling bij koude temperaturen gedurende 5 dagen, gevolgd door fermentatie met een gecontroleerde temperatuurstijging tot 24 ºC. De malolactische gisting vindt plaats in dezelfde roestvrijstalen tank. Na een lichte klaring wordt de wijn gebotteld in een bordelesa-fles, waarbij tijdens het hele proces maximale zorg wordt besteed om oxidatie te voorkomen.
Kleur, geur en smaak
Aantrekkelijke, heldere en levendige rode kleur. Licht en fruitig in de mond, met aangename tonen van een mix van rood fruit (framboos, bramen, bosbessen en kruisbessen). In de neus vinden we de aroma's van dit fruit met florale tonen.
Wijn en Spijs
Een zeer kleurrijke wijn vol aroma's, makkelijk drinkbaar, bijzonder en met een goede balans en structuur. Zoals de wijnmaker Josep Vadri beschrijft een jonge, vrolijke wijn die de zomer uitstraalt, om van te genieten met vrienden en familie. Een rode wijn bij vis is misschien niet je eerste keus. Maar deze parel van een wijn is perfect bij o.a. Fruits de Mer
