Cantina di Castelnuovo maakt sinds 1958 verschillende wijnen in het heuvelachtige gebied ten zuidoosten van het Gardameer. De meeste van hun wijngaarden liggen in de gecontroleerde herkomstgebieden van Bardolino, Custoza, Lugana en Bardolino Superiore DOCG. In 1958 begonnen zij met 11 leden die met hun druivenoogst hebben bijgedragen aan hun wijnen, ondertussen zijn dit meer dan 200 leden. Cantina di Castelnuovo del Garda is constant bezig met allerlei verbeteringen om zo hun kwaliteitsniveau te kunnen verhogen. Om dit te bereiken vernieuwen zij steeds hun technologie, beginnend met puur natuurlijke bewerkingen op wijnstokken en het inzetten van ultramoderne pers- en vinificatieapparatuur in de wijnmakerij.
Information:
Variety
Pinot grigio
Nature of Soil
Alcohol Percentage
12% Vol.
Vinification & Maturing of the Wine
Bij deze pinot grigio laten ze de schilletjes een aantal uur meeweken waardoor de wijn een licht roze tint krijgt. Daarna vergist de wijn op RVS en krijgt een korte flesrijping.
Tasting Notes
In de neus veel florale en aroma's. In de mond een zeer zachte fruitige witte wijn met tonen van perzik en lichte citrusvruchten.
