De Bodegas Resalte is gesitueerd in het dorp Peñafiel. De Bodegas heeft rond de 80 hectare wijngaard door de gehele Ribera de Duero regio in eigendom. Wijngaarden voor de Origen zijn ongeveer 30 jaar oud en deze geven een wat kleinere opbrengst van hoge kwaliteit.
Information:
Variety
100% Tempranillo
Area
Ribera del Duero Spanje
Nature of Soils
Alcohol Percentage
14.0% Vol.
Average age of the vines
30 jaar oud
Vinification & Maturing of the Wine
Druiven worden met de hand geplukt en ondergaan in de kelder eerst een koude inweking. Daarna volgt de fermentatie op RVS onder gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie rijpt de wijn voor 14 maanden in eikenhouten vaten. Deze vaten zijn voor 80% Frans en 20% Amerikaans. Van de vaten is elk jaar minimaal 1/3 nieuw.
Tasting Notes
Wijn heeft een mooi robijnrode kleur. In de neus zijn tonen van rood en zwart fruit te herkennen samen met drop, een kruidige en rokerige ondertoon met een vleugje vanille. In de mond in de start veel fruit met mooie frisse zuren en fijne tannines.
