De geschiedenis van de Azienda Angelo Germano begint in het jaar 1875. Dit familie wijnhuis in hartje Barolo dorp heeft in de vele Jaren altijd kwaliteit als hoogste prioriteit gehouden. Er wordt maar een kleine aantal wijngaard hectares geëxploiteerd. Maar dan wel in het hart van Barolo gebied, met diverse Cru wijngaarden. Bij de insiders in Nederland hebben deze bijzonder elegante Angelo Germano wijnen een uitstekende naam. De Barolo’s uit de hoogwaardige Cru
percelen zoals RUE zijn veel gezochte Premium wijnen. Maar ook de Barbera, Dolcetto en Nebbiolo Langhe hebben een overtuigende kwaliteit. Hun hout gerijpte Chardonny Langhe en gerijpte Rosato van de Nebbiolo druif zijn ook bijzonder.
Informatie:
Druif
Nebbiolo in de subvarianten Lampia en Michet
Gebied
De wijngaard Rué in de gemeente Barolo.
Alcohol Percentage Grondsoort wijngaard
14 ,5% Vol.
Een zeer heldere bodem met mergel van Sant'Agata voornamelijk grijsblauw
Vinificatie
De druiven zijn afkomstig uit de hoogwaardige wijngaard RUE rondom Barolo dorp, waar de Nebbiolo-druivenstokken staan die tot 50 jaar oud zijn. De trossen worden geoogst met een zeer strenge kwaliteit selectie op selectie tafels En daarna 8 dagen lang in contact met de schillen gehouden en vergist in RVS-tanks. De biologische zuurafbouw (malo) vindt daarna gedurende 3 maanden plaats in grote houten vaten 5000 liter. Deze Barolo wordt daarna meer dan twee jaar in barrique vaten
van Frans eikenhout opgevoed. En je proeft dus ook een mooie vanille hout toon. Na nog een vol jaar rijping op de fles, komt de wijn pas op de markt.
Kleur, geur en smaak
Deze Angelo Germano Barolo Rue 2018 wijn heeft een heldere, granaatrode kleur. Je ruikt een intense geur van kersen, pruimen, viooltjes, tabak en kruiden. Vanaf het begin heb je een echte rijpe en intense smaak. Deze heerlijk en mooie Barolo
is complex en van hoge kwaliteit en typerend voor de CRU wiingaarden van Barolo dorp. De tannines
zijn intens en toch zijdezacht. Met ook beetje frisheid in de lange fluwelige afdronk. Deze Barolo van “Cru” wijngaard RUE heeft een erg goed rijpingspotentieel. Kortom ,dit is een Barolo voor je van een zeer vakkundige niet commerciële wijnmaker Davide Germano. Een echte premium Barolo wijn.
Wijn en spijs
Het is aan te raden om de wijn in een karaf te serveren en te drinken bij een temperatuur van 18-20°C. Deze Barolo vergezelt met een grote elegantie belangrijke voorgerechten zoals “risotto in Barolo” en de “Agnolotti del plin” Deze wijn is prachtig bij de hoofdgerechten op basis van rood gestoofd vlees zoals de in de oven gebakken ossenstaart, stoofschotels en gevogelte. Subliem met porcino paddenstoelen bereid in olijfolie, peterselie en knoflook. Een uitstekend alternatief is serveer de wijn met goed gerijpte kazen zoals de kaas “Castelmagno” en de “Grana Padano”.
